Ricevimento uva e smistamento pigiato e mosto
Distribuzione pigiato, mosti e vini
Dosaggio prodotti in linea
Impianto per riduzione tempi di affinamento con Chips o Staves
Svuotamento e pulizia linee di trasporto prodotto (PIG)
Lavaggio automatico impianti e macchinari cantina (CIP)
Dosaggio automatico nutrienti
Impianto mobile per affinamento vini con alternative enologiche
Gruppi frigoriferi, pompe di calore e gruppi termofrigoriferi polivalenti
Smart chiller solo freddo o in pompa di calore
Centrali di pompaggio
Impianti per distribuzione freddo/caldo e coibentazioni
Abbattimento temperatura prodotto
Celle di abbattimento temperatura uva
Celle refrigerate su misura per il mantenimento del mosto a 0°C nei serbatoi
Monitoraggio ed aspirazione CO2 in cantina
Impianti di automazione
Impianto di supervisione e telegestione
Sordato EnergyMaster
Impianti » Appassimento uva » Sordato Kinesis™ » Sordato Kinesis™
Sordato Kinesis™
- Tecnologia brevettata Sordato Kinesis™ con bilancia attiva, che consente di raggiungere la concentrazione zuccherina desiderata in un tempo predeterminato, ottimizzando l’intero processo produttivo
- Gestione del controllo di temperatura e umidità sulla base delle letture di bilancia e sonde temperatura/umidità, per ottenere il calo peso ottimale previsto durante tutto il periodo dell’appassimento.
